Si estás aquí es posible que te hayas planteado la posibilidad de empezar una dieta vegetariana y quieras saber si es tan mala como las pintan.
Desde luego, si te fías por lo que dicen las habladurías parecería que te fueras a morir nada más empezar.
Pero nada más lejos de la realidad.
Lo más importante que debes saber es que existen diferentes tipos de dietas vegetarianas y que cada persona decide adoptar la que más en consonancia esté con su vida.
Eso sí, todas tienen en común lo mismo: nada de carne ni pescado.
- Ovolactovegetarianos: son aquellos que consumen huevos y productos lácteos.
- Ovovegetarianos: son aquellos que consumen huevos pero no productos lácteos.
- Lactovegetarianos: son aquellos que prescinden de los huevos pero sí siguen consumiendo productos lácteos.
- Vegetarianos estrictos: también conocidos como veganos, son aquellos que no consumen ningún alimento que proceda de animales, incluyendo los huevos y los productos lácteos.
¿Quieres saber un poco más? Entonces sigue leyendo.
¿Se puede sustituir todo?
Solo hay una cosa que no se puede sustituir, y es la vitamina B12. El resto de nutrientes esenciales se pueden encontrar fácilmente en productos de origen vegetal.
La vitamina B12 aparece en los animales cuando pastan y hace ya unos años que se les suministra a los animales gracias a los piensos.
Así que en realidad en una dieta omnívora también te suplementas esta vitamina sin darte cuenta.
Tiene fácil solución y hay diferentes formas de ingerirla, así que eso no debería preocuparte.
Lo fundamental es que si optas por una dieta vegetariana o vegana sepas que tienes que suplementártelo para estar más sano que un roble.
¿Dónde está la proteína?
El primer gran miedo que aflora en la gente cuando se plantea la posibilidad de seguir una dieta vegetariana es: ¿de dónde sacan la proteína?
Tenemos el pensamiento de que la proteína únicamente aparece en animales cuando la realidad es que hay muchos alimentos de origen vegetal que son ricos en proteínas.
¿Por ejemplo?
- Legumbres.
- Frutos secos.
- Cereales.
Y hay mucho más.
Entre ellos también encuentras alimentos como el tofu, la soja, los garbanzos, las lentejas…
Hay un mundo ahí fuera por descubrir.
Entonces, ¿es dañina la dieta vegetariana?
Para nada.
Puedes encontrar todos los nutrientes que tu cuerpo necesita en alimentos de origen animal.
Es más, los estudios demuestran que hay menor riesgo de padecer algunos cánceres, sobrepeso y obesidad entre otras enfermedades.
Pero eso no quiere decir que con ser vegetariano ya está todo salvado, porque también existen comidas poco saludables en este entorno.
Debes asegurarte de que sabes alimentarte y que a tu cuerpo no le falta de nada, es decir, exactamente lo mismo que ocurre con una dieta omnívora.
Aprender a alimentarse es esencial para tener una vida sana, ya seas vegetariano u omnívoro.
¿Te gustaría que compartiera recetas saludables de tipo vegano y vegetariano? Quédate por el blog y te las encontrarás muy pronto.
Deja una respuesta